【その他】ツジ・キカイ 熱々冷凍 講習会

２０２４年７月９日
ツジ・キカイ 様のご協力で、
焼きたてパン・菓子の 熱々冷凍、熱々急冷 の実演講習会を行いました。

徐々に浸透しつつある、スチームコンベクションオーブン （スチコン）
と、ブラストチラー を組み合わせた、
「おいしさ」と「店舗運営・働き方」をより良い方向に変えてゆく実演講習会です。

聞いたことはあったけど、実際に体感してみると「おいしい」、
「働き方が変わる、楽になる」という声をいただいています。

パン屋、お菓子屋さんの運営のご相談も、お待ちしています。